I vincitori e i finalisti
Brot-Chef 2024
Brot-Chef 2023
Brot-Chef 2022
Brot-Chef 2021
Brot-Chef 2019
Debora Weiss
La vincitrice
Categoria: Apprendista, Junior Brot-Chef
Azienda: Bäckerei Maier, Laufenburg
Motivazione: «Panettiere è per me non solo un mestiere, ma anche una passione.» Per saperne di più Debora Weiss.
Ricette (2.21 MB )
Karin Pedrini
Categoria: Apprendista, Junior Brot-Chef
Azienda: Fratelli Buletti, Airolo
Motivazione: «Cerco una sfida e desidero sfidare me stesso.» Per saperne di più su Karin Pedrini.
Ricette (1.62 MB )
Michael Friess
Il vincitore
Categoria: Diplomato, Brot-Chef
Azienda: sonne-beck AG, Frauenfeld
Motivazione: «Mi piace partecipare ad un concorso e realizzare per questo nuovi prodotti.» Per saperne di più su Michael Friess.
Ricette (1.60 MB )
David Kaiser
Categoria: Diplomato, Brot-Chef
Azienda: Sutter Begg, Basilea
Motivazione: «Il tema pura spelta mi interessa molto, mi piace provare con nuovi ingredienti e componenti e fare nuove esperienze.» Per saperne di più su David Kaiser.
Ricette (1.41 MB )
Brot-Chef 2018
Sarah Stadler
La vincitrice
Categoria: Apprendista, Junior Brot-Chef
Azienda: Bäckerei Konditorei Confiserie Café Ruckli, Sarmenstorf
Ricette (1.76 MB )
Duilio Gorla
Categoria: Apprendista, Junior Brot-Chef
Azienda: La Bottega del Fornaio di Giuseppe Piffaretti Sagl, Mendrisio
Motivazione: «Partecipo al concorso perché non ho potuto partecipare alla scorsa edizione ma anche perché vorrei iniziare a capire quali emozioni e quali pensieri mi possa regalare questo lavoro che ho scelto di intraprendere.»
Ricette (1.67 MB )
Maurus Signer
Il vincitore
Categoria: Diplomato, Brot-Chef
Azienda: Bäckerei Konditorei Confiserie Café Haueter, Adelboden
Ricette (1.66 MB )
